兔子肠子能吃吗？
兔子的内脏可不能随便吃，因为兔肉含有大量的寄生虫和病菌，如绦虫、蛔虫等肠道寄生虫就可能会进入胃肠道。 而且这些寄生虫的适应能力很强，一旦在消化道内发育成较大的成虫，就会不断吸取消化液而逐渐长大。一些致病菌也会大量繁殖，从而引发胃肠道炎症或食物中毒等症状。
虽然平时食用煮熟的兔肉可以杀死细菌、寄生虫等病原体，但食用生的兔内脏却有可能感染疾病。如果进食的量比较大，或者机体抵抗力较弱，就有可能引起急性肠胃炎等疾病，出现恶心、腹泻、呕吐等情况；如果入侵体内的病原体耐药性较强，还有可能引起慢性消化道病变，如消化不良、溃疡病等。 如果一定要吃的话，也建议不要吃未烧熟的兔内脏，最好高温蒸煮半个小时以上，确保杀灭可能感染的细菌、寄生虫等病原体。
另外需要注意的是，由于兔内脏中胆固醇含量较高，因此患有高脂血症及冠心病的人也不宜多吃。 在食用之前，最好彻底清洗，浸泡在水中半小时左右，然后充分焯烫至熟再烹调，这样能有效地杀灭其中可能的病原体。 最后提醒大家，野生动物体内可能携带多种病毒、细菌和寄生虫，人如果不经处理直接生吃或短时间凉拌食用，有很大的风险。即使要制作成菜肴，也应炒熟煮透。