什么兔子能用来吃？
我吃过兔肉，味道和鸡肉差不多 ，而且价格也不贵。有一次去一个朋友家作客，他拿了一把野生的兔毛给我看，告诉我这些兔毛值多少钱一两呢！当时我十分好奇，这可爱的小白兔到底身上还有什么宝贝呢？后来我才知道，其实兔子的全身都是宝的呀！不仅绒毛可以做成高档服饰、名贵的毛笔、著名的乒乓球拍，兔肉也可以做成美味佳肴啊！真是一分价钱一分货啊！下面我来介绍下如何烹制兔肉这道菜吧！
原料：鲜兔1只或冷冻兔1盒。 配料：葱白2段、生姜4片、大蒜3瓣、香菜适量，八角、桂皮、香叶各少许。（如果喜欢辣椒的可以准备几个朝天椒）
调料：食用油500克（实耗75克）、酱油、料酒、盐、味精、白糖各适量。
制作过程：第一步：将兔处理干净切成块状。（如果买的是活兔子的话，可以先让商家帮忙宰杀好，回家后清洗干净就可以了。）
第二步：锅内烧开水，放入兔肉焯一下，取出用清水冲洗干净待用。 第三步：炒锅内放食用油烧热后，爆香姜蒜、八角、桂皮、香叶，加入葱白爆炒至香味四溢时，倒入兔肉爆炒几分钟。 第四步：依次调入料酒、盐、味精、白糖，翻炒均匀入味，最后撒上葱花即可上桌啦！一盘色鲜味美的兔肉就出炉了。